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welcome88彩票网官网·餐饮业精准扶贫大有可为

来源:网络 日期 : 2020-01-09 14:13:56

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welcome88彩票网官网,近日,百胜品牌中国控股有限公司旗下肯德基品牌利用安徽省砀山县本地梨膏产品开发出一种新型饮料——瓜达莱乌龙茶。这种饮料将在全国肯德基商店出售。利用贫困地区的食品原料,结合城市消费者的偏好,开发适销对路的终端产品,带动贫困地区农副产品的销量和价格。餐饮企业努力通过食品扶贫实现精确扶贫。

在近日举行的第20届中国美食节新闻发布会上,中国饭店协会主席韩明透露,为了更好地推动餐饮业开展精准扶贫,将于11月1日至3日在江西南昌举行的第20届中国美食节和第2届江西美食节将为贫困地区设立专门的食品展览和采购订单。希望餐饮企业通过在国家层面上从贫困地区,特别是“三区三州”购买具有特色的餐饮,帮助贫困地区增加收入,实现准确扶贫。

中国餐饮业在推动贫困地区,特别是极端贫困地区农副产品走出农村,进城就餐,推进“农餐对接”等方面进行了许多有益的探索。利用餐饮企业的规模优势在贫困地区购买优质农产品,从而带动贫困地区农产品的销售,是餐饮扶贫最直接的效果。然而,餐饮企业并没有就此止步。

一些餐饮企业还致力于利用贫困地区的食品制造食品“爆炸”,以增加贫困地区农产品的附加值。2018年,百胜品牌中国控股有限公司宣布推出“必胜客助力产业计划”。针对当时云南松露行业的实际发展困难,必胜客将云南松露引入企业供应链,推出使用云南优质松露的必胜客披萨系列产品,在全国2200多家必胜客餐厅上市。

终端消费的增加推高了云南松露的价格,增加了松露的附加值。2019年,市场上出售的新鲜松露价格比前一年上涨了100元,每公斤销售到600元到700元。这与一些餐饮企业推出块菌新产品有关,从而推动了块菌需求的增长。

利用贫困地区的优质食品原料,结合城市消费者的口味,开发出新的畅销产品,越来越多的餐饮企业加入了这一行列。由中国老字号“青阳府餐厅”开发的“净红”食品青稞花卷和青稞海绵蛋糕亮相2018上海对口支援区域特色商品交易会。这些由西藏青稞粉制成的青稞花卷和青稞海绵蛋糕有着独特的香味。

将贫困地区的农产品开发成餐桌上的特色美食,不仅有助于推广贫困地区的特色产品和品牌名称,还能增加这些农产品的附加值,帮助种植者和育种者。通过仔细的研究和开发,这些特殊食品中的许多已经成为消费者眼中的“绿色食品”和“健康食品”。特殊食物也显示了它们的魅力,成为餐馆里受欢迎的菜肴。食品扶贫,餐饮企业不断探索,这种模式让贫困地区、餐馆和消费者双赢,是一种可持续的扶贫模式。

不仅如此,饮食业还可以广泛吸纳就业,发挥就业扶贫的作用。新疆昆仑妮娅生态农牧业发展有限公司投资20多亿元,于2015年8月在新疆民丰县(当时为贫困县,2017年11月实现扶贫脱帽)建设“妮娅黑鸡产业”项目。截至2016年8月,“妮娅黑鸡产业”(Niya Black Chicken Industry):该项目已将当地农民转化为拥有215名直接雇佣工人的工人,每个工人每年可为家庭带来4万元以上的收入。“妮娅黑鸡产业”项目完成后,将有6300人直接或间接就业。

根据中国饭店协会近日发布的《2019年中国餐饮业年度报告》,餐饮业是劳动密集型行业。2018年,大中型企业(集团)一线员工平均人数为2939人,员工总数逐步增加。报告还显示,在薪酬方面,这些餐饮企业一线员工的平均薪酬为3881元,比上年平均变化幅度上升11.1%,一线员工的薪酬水平稳步提高。

据了解,为充分发挥餐饮业的扶贫功能,中国饭店协会将受人力资源和社会保障部委托,于2019年参与深度贫困地区“三区三州”技能扶贫工作。在第20届中国美食节上,中国饭店协会还将大力推动有就业需求的餐饮企业与贫困地区有就业需求的餐饮企业对接,帮助贫困地区剩余劳动力实现就业。

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